吃“Tapas”的傳統要從每天結束工作後的壹杯西班牙紅酒開始。最初的也是最原始的——“Tapas”：小吃或開胃小點——人們要在喝壹杯紅酒前吃點什麼：西班牙火腿、奶酪或是壹片抹上新鮮橄欖油和蒜蓉的面包。隨著“Tapas”的發展，人們越來越精心地制作它，“Tapas”也已成爲壹種小吃文化。西班牙是壹個旅遊業非常發達的國家，人們認識西班牙菜幾乎是從“Tapas”開始的。從蒜香橄欖油燙蝦仁、西班牙火腿到臘腸煎蛋，無壹不被世界各地的食客們喜愛著，直至今日已然成爲經典的“Tapas”藝術。
